طريقة عمل الكرواسان

                                                     الكرواسان
المقادير

1 كيلو دقيق
ذرة ملح
3/4 كيلو زبد
1 معلقة كبيرة سكر
قطعة خميرة بيرة
ماء للعجن

الطريقة

-ينخل الدقيق مع الملح 
-تدعك الخميرة مع السكر حتى تسيل ثم تضاف الى الدقيق مع التقليب 
-يضاف الماء بتدريج حتى تتكون عجينة ثم تضاف اليه الزبدة 
-تترك العجينة لتستريح ربع ساعة ثم تطوى وتفرد 6 مرات مع تركها فترة بين كل مرتين 
-تفرد بعد ذلك وتقطع مثلثات ثم يلف المثلث على شكل هلال
-تترك لتخمر نصف ساعة ثم يدهن الوجه بالبيض وتخبز وتقدم ساخنا  

-----------------------------------------------